Ителла Мастбаум родилась и получила образование в Москве.
В Израиле с 1990 года.
Член Союза художников Израиля и международной ассоциации пластических искусств Юнеско. Картины Ителлы находятся в частных собраниях в Израиле, США, Европе, России, Японии и Южной Африке.
Лауреат премии «Олива Иерусалима» 2005 года в номинации «Линия и цвет» за создание произведений на еврейские темы.
Ителла Мастбаум работает масляными красками, акварелью и в сложной технике монотипии. В Москве она оформляла мультфильмы и кукольные спектакли для ТВ, создавала декорации и костюмы для театров, иллюстрировала книги, главным образом поэзию, детские и еврейские книги.
В Израиле она продолжает заниматься живописью и графикой и оформляет книги. В выставках участвует с 1967 года (много персональных и групповых выставок).
Ее картины и статьи о них можно видеть в интернете.
В своих работах она старается передать эмоциональный мир людей, природы, вещей. Она хочет, чтобы ее работы «разговаривали» со зрителем, как «разговаривают» с нею картины мастеров в музеях и на выставках, и очень рада, если это удается.
Ителла живет в поселении Долев (долев на русском — платан), в наделе колена Бениамин.
Автор Портала с 2009 года.